loading

The Good Kitchen

OPIS

Duńczycy, podobnie jak obywatele w większości krajów rozwiniętych, zdają sobie sprawę, że starzenie się społeczeństwa stanowi wiele wyzwań. Duńskie gminy dostarczają posiłki osobom, które mają mniejszą zdolność do funkcjonowania, z powodu choroby, wieku lub innych warunków. Szacuje się, że 60% osób starszych w Danii jest źle odżywiana, a 20% jest w rzeczywistości niedożywionych. Rezultatem są zarówno problemy zdrowotne, jak i niska jakość życia osób starszych, oraz większe obciążenie ekonomiczne dla rządu. W odpowiedzi na ten rosnący problem społeczny Gmina Holstebro złożyła wniosek o innowacyjny program, który zapewnia finansowanie gminom, oraz umożliwia współpracę z firmami projektowymi takimi jak Hatch & Bloom. Zarówno urzędnicy Holstebro, jak i Hospitable Food Service (organizacja przygotowania i dostarczania posiłków) doszli do wspólnego wniosku: aktualne menu wymagało tylko pewnych aktualizacji. Ich zdaniem oferowali już wysokiej jakości jedzenie i obsługę, więc zespół Hatch & Bloom miał poprosić starszych klientów o ich preferencje w menu. W miarę postępów projektu ten punkt widzenia radykalnie się zmienił. Rezultatem było zaprojektowanie całkowicie nowej oferty posiłków, oferującej wyższą jakość, większą elastyczność i większy wybór-projekt The Good Kitchen. Po zakończeniu transformacji z Hospitable Food Service na The Good Kitchen, wyniki mówiły same za siebie. Reorganizacja menu i ulepszenie opisów posiłków spowodowało, że w pierwszym tygodniu zainteresowanie posiłkami wzrosło aż o 500%. W ciągu trzech miesięcy liczba klientów wzrosła z 650 do 700. Jednym z najważniejszych elementów transformacji była zmiana w postrzeganiu pracowników i ich pracy. Pracownicy kuchni są teraz bardziej zadowoleni i zmotywowani. W rezultacie klienci są bardziej zadowoleni z jedzenia. "Dobre jedzenie musi pochodzić z serca! To doświadczenie generowało tak dużo pozytywnej energii. Otrzymaliśmy pozytywne reakcje z dowolnego miejsca - od użytkowników, partnerów i kolegów z innych gmin ". Sukces Good Kitchen został dostrzeżony również poza gminą Holstebro. Good Kitchen i Hatch & Bloom otrzymali duńskie wyróżnienie w zakresie projektowania usług, a także Nagrodę dla Innowacji Samorządu Terytorialnego w Danii w 2009 roku.

UZASADNIENIE

Przygotowanie całkowicie nowej oferty posiłków, oferującej wyższą jakość, większą elastyczność i większy wybór posiłków dostarczanych seniorm w ramach pomocy samorządowej. Zwiększenie ilości osób objętych pomocą.

ŹRÓDŁA INFORMACJI

http://thisisdesignthinking.net/2016/05/the-good-kitchen/

Typ przykładu

 

Pozytywny

Szczegóły

Autorzy

Hatch & Bloom

Rok

2007

OPRACOWANO DLA

Gmina Holstebro

Kraj

Dania

UDOSTĘPNIJ